Ikrai iš žalių pomidorų žiemą: "aukso" receptas iš senos knygos

Jūs - laimingas savininkas žali pomidorai? Pasisekė! Ovoschevodu nereikės laukti, kol "Emerald" iš sodo brandina ir imtis įprastą spalvą. Dabar jūs galite padaryti skanus pasirengimą žiemą. Šiandien aš aprašyti receptą, patikrintą dešimtmečius - neršti žalių pomidorų.

Kai aš gavau tiek, kiek 3 stalčių žali pomidorai, tiesiog atnešė iš šiltnamio. Internetas buvo receptus daug, bet aš prisiminiau: senosios "stalo" Notepad iš indauja buvo tuščias nuo žalių pomidorų.

Rummaging per senų dalykų, radau "rankraštį" ir nustatė dvi galimybes: Gruzijos tiems, kurie mėgsta Witty ir pozhguchee, ir ikrų. Šiandien aš pasidalinti su jumis antrąjį variantą, nes jis yra universalus ir lengvai! Tada aš sužinojau, kad apie tą patį receptą mano teta patiko, nes TSRS dienas, o visa šeima valgo tiek skruostus ruošinio. Todėl aš garantuoju: išbandytas per metus!

Sudedamųjų dalių sąrašas: kad šeimininkė pasiruošti?

Kaip jūs, mano aukso skaitytojai galėjo atspėti, pagrindinis ir svarbiausias ingredientas skanus daržovių ikrai bus žali pomidorai. 1 kg yra būtina imtis papildomų dalyvių sudėtį:

• 500 g svogūnų ropės. Pastaraisiais metais, aš purple "Jalta" svogūnus, nes jis yra labai panašus į skonį. Dabar mano virtuvėje, kur yra daugiau nei dažnas svečias. Taip pat galite imtis normalus, surinkta iš savo sodo.

• Česnakai - 8-12 gvazdikėlių pagal skonį. Atašė veršelis ir aitrumas yra gerai žinomas skonis / kvapas))) Atliekant pradinį receptą sako 10-12, bet aš šiek tiek mažiau. Yra stiprus deginimas maisto man uždraudė mano gastroenterologas (labas, gastritas!)
• 500 g morkos. Tai bus puikiai papildo pomidorai žalia. Ir dėl to, kad saldumo minkština aštrumas svogūnų ir česnakų. Iš ikrų skonis bus subalansuota.

Tai yra pagrindiniai ingredientai. juos papildyti:

• Cukrus - 4 šaukštai. L;
• Druska - 1 g. L;
• 2 šaukštai. L. pomidorų pasta spalvą;
• 6 šaukštai. L. daržovių (saulėgrąžų arba alyvuogių) aliejus;
• 1.5 straipsnis. L juodųjų pipirų ir pipirų;
• 2 šaukštai. L. actas. Leiskite jums priminti, kad 9% koncentracijos, bet tai tikriausiai jau žinote.

Mano teta sakė modernią papildymus receptą, kuris šnipinėjo internete: pridėti po 1 valg. L. paprikos. Tai leis kiaušiniai paraudęs, nes natūralios spalvos yra ne kiekvieno skonį) gauti kažką panašaus į tai:

Apskritai, pasirinkti variantą, kuris jums labiau patinka.

paruošimas:

1. Darbas prasideda pomidorų paruošimo. Turime įsitikinti, kad nėra sugadintas ir visi vaisių pasirengusi būti paversta skaniai užkąsti žiemą. Pomidorai plaunami tekančiu vandeniu, supjaustyti į keletą dalių, pašalinant standus šerdį ir koteliu.

2. Tada patekti maisto procesorius, žinoma, nors mano teta dar paprastai naudoja seną sovietinį mėsmale. Jūs žinote, tokį sunkų ir geležies, kuri yra daugiau prie stalo turėtų būti prisukamas. Jūs galite naudoti ką tik norite, svarbiausia - paversti pomidorų tyrės.

Tai gerai, jei jie lieka mažus. Skonis neturi įtakos!

3. Gauti žalios bulvių košė turėtų būti virti aliejuje. Būti sąžiningas, aš vis dar nelabai supranta šios procedūros tikslui, tačiau ji parašyta PEN - ne sumažinti su kirviu! Teta, pavyzdžiui, sako: taip, skonis bus geresnis. Apskritai: užpilkite aliejaus į keptuvę, įdėti koše, užvirkite ir išlaikyti dangtį 15 minučių.

Gaisro turi būti silpnas. Kitaip ikrai bus zazharki.

4. Sutarkuokite morkas ir svogūnus, išmaišykite. Teta taip pat apkepinti juos, bet aš nenoriu, kad netvarka aplink. Gal mes buvome negerai?

5. Pridėti morkų celiuliozės / svogūnus į keptuvę su kankinosi žali pomidorai. Virėjas, padengta 10 min.

6. Dabar atėjo laikas pridėti druska, cukrus, prieskoniai, pabuvoję spaudos skilteles česnako ir pomidorų pasta. Išmaišykite ir palikite virti dar 5 min.

7. Išjunkite dujų šiek tiek atvėsti, įpilama acto 9% ir dar kartą atnešė į Varėna. Suristi bankams!

Stenkitės, kad bent 2 bankai - Aš tikiu, kad jums bus įsimylėti receptą ir padaryti kitais metais dar daugiau. Įdėkite "Patinka", jei straipsnis buvo įdomus.