Namuose mėsmalių peilius galąsti lengva. Eikite pas prof. galąstuvui nebereikia

Moteris virtuvėje suka faršą - keikia. Peilis mėsmalėje yra nuobodu. Ne, ne, o venos yra susuktos aplink jį.. Kas minutę išardykite, išvalykite. Kančia, o ne darbas.

Kartą, gana seniai, į profesionalių galąstuvų dirbtuves atsinešiau peilių. Tai nėra verta. Darbo kaina yra palyginama su naujų peilių kaina. Tada pats bandžiau galąsti. Įvyko. Nepastebiu skirtumo su profesionaliu galandimu.

Pasidalinkime mano patirtimi. Ir svarbiausia, aš jums pasakysiu apie grubią klaidą naudojant mėsmalę. Man atrodo, kad tai leidžia kas antra moteris, jei ne kiekviena pirmoji moteris. Smulkmena, tačiau dėl to peiliai nuobodu dvigubai greičiau.

Trys greito darbo mėsmalėje taisyklės

Girdėjau istorijų apie tai, kaip moterys pačios bando galąsti mėsmalės peilį. Tačiau neužtenka tik galąsti peiliu. Kad darbas būtų greitas, turi būti įvykdytos bent trys sąlygos:

1. Aštrus peilis.
2. Puikiai plokščios (sumaltos iki peilio) tinklelis.
3. Tvirtai užveržta mėsmalės veržlė (peilį reikia prispausti prie tinklo).

Tiksliai - tai paprasta

Specialūs abrazyviniai šlifavimo diskai parduodami su kai kuriomis mėsmalėmis. Jei jų turite, puiku.

1. Mes montuojame abrazyvą, kurio viduje yra kvadratinė skylė, o ne peilis. Mes sukame mėsmalę (mes mėsą pasukame kaip įprasta). Tai sulygina tinklelį.
2. Paimkite antrą abrazyvą ir padėkite jį vietoj tinklelio. Pasukite dar kartą. Aštrina peilį.

Galite išsiversti be abrazyvinių diskų. Pakanka įprasto švitrinio popieriaus (P180-P400). Geriau švitrinį popierių imti ne į ritinį, o į lakštus.

1. Mes įdėjome švitrinį popierių ant lygaus paviršiaus. Idealiu atveju ant stiklo ar veidrodžio, bet tiks ir plokščias stalviršis.
2. Mes lengvai prispaudžiame tinklelį (o tada ir peilį) prie švitrinio popieriaus ir sukame jį sukamaisiais judesiais. Tai užtrunka porą minučių, ne daugiau.

Mes galandame, kol peilio ir tinklelio paviršiai tolygiai blizga per visą plokštumą. Dėl blizgesio trūkumo iškart paaiškėja, kur paviršius labiausiai susidėvėjo.

Dėl to peilis bukas dvigubai greičiau.

Aštrinkite tik vieną perforuoto tinklo pusę. Antros aštrinti nėra prasmės. Susižeisk.

Viena tinklo pusė ir peilis visada turi būti suporuoti. Jie trinasi vienas į kitą. Dėvėjimas yra tolygesnis. Net ir labai susidėvėjusios dalys gali gana gerai susukti faršą.

Jei nuolat vartysite tinklelį arba pakeisite vieną peilį kitu, paviršiai greičiau susidėvės. Nedaryk to.

Tradiciškai, jei medžiaga jums buvo naudinga, nepamirškite apie „nykščius“.Prenumeruokite kanalą čia.