Ką daryti su žaliais pomidorais? Ar jie nuodingi?

Pomidorai skinami, žalieji pomidorai yra dėžėse. Sako, jų negalima valgyti, nuodai yra: solaninas!

Pomidoruose nėra solanino!

Vietoj to yra panašus, silpnesnis nuodas: pomidoras. Ir spręskite patys: solaninas yra kartus, o žalieji pomidorai nėra kartūs. Pomidoras yra dešimt kartų mažiau nuodingas nei solaninas.

Nedideliais kiekiais pomidorai yra labai naudinga medžiaga.

1837 m Pomidorų tabletės buvo plačiai reklamuojamos JAV. Juos pagamino medikas Guy R. Phelpsas. Pomidorų atradimą jis laikė vienu naudingiausių atradimų. Tabletės padėjo spręsti tulžies problemas ir buvo priešnuodis apsinuodijus gyvsidabriu.

Įdomu tai, kad pomidorai yra žaliava steroidinio hormono kortizono gamybai. Jis taip pat naudojamas daugelyje vaistų ir maisto papildų. Paaiškėjo, kad jis turi daug daugiau naudingų savybių, nei buvo galima tikėtis XIX a.

Grįžtame prie žaliųjų pomidorų

Ne taip seniai visos daržovių parduotuvės klientus pasitiko skaniais žaliais pomidorais, skardinėse ir statinėse. O vaikystėje berniukai neklausė pasakų apie solaniną ir valgė žalius pomidorus, nepakenkdami savo sveikatai. Prisiminti?

O močiutės kaimuose raugindavo žalius pomidorus statinėse ir jie buvo sveikesni už mus.

Tačiau žalia yra žalia; norint gaminti įvairius patiekalus, pomidorai ima būti brandūs, blizgūs. Daug pomidorų, tuo pačiu metu organinių rūgščių ir nitratų perteklius labai neprinokusiuose pomidoruose, kurie nepasiekė įprasto veislės dydžio.

Nereikia nokinti daugiau žalių pomidorų, jie tik nudžius. Galite juos virti, nors jie nebus tokie skanūs ir neturėtumėte jų valgyti daug.

Ką daryti su „teisingais“ žaliais pomidorais

• Paprasčiausias dalykas: uždėkite ant palangės, jie greitai subręs.
• Švelniai įdėkite į rūsį 1 sluoksniu, šiek tiek išimkite ir subrandinkite.
• Druska
• Marinuoti
• Fermentas
• Daiktai (šaltas užkandis)
• Pasigaminkite ikrų
• Paruoškite salotas ar kitą greitą šaltą užkandį
• Užgesinti
• Virkite uogienę

Dar niekada neviriau žalių pomidorų. Dabar mane įkvepia, bet nežinau jokių patikrintų receptų.

Būčiau dėkinga už jūsų prenumeratą ir receptus :)