Kaip išsirinkti saugius mandarinus
Jau arčiau naujų metų kainos parduotuvėse yra išpūstos. Bet nors dar galite rasti kur nors už prieinamą kainą, mes pasirūpiname mandarinais Naujųjų metų stalui. Kokie gali būti nauji metai be mandarinų? Ypač vaikams.
Tačiau dėl savo populiarumo egzotiški vaisiai bando eksportuoti mums net tuos, kurių produktų kokybė palieka daug norų. Atrodytų, kad kažkas, kas neatrodo labai malonu, turėtų kainuoti pigiau, tačiau prieššventiniame šurmulyje nesant geriausių netoliese, kartais jie tokius užfiksuodavo, negalvodami, kad kartais šie vaisiai gali būti pavojinga.
Pirmas dalykas, į kurį noriu atkreipti skaitytojų dėmesį, yra mandarinai. žalsva oda. Dabar prekybos centrai nerašo kilmės šalies. Norėčiau paklausti įstatymų leidėjų, kad galėtume žinoti tiesą. Pavyzdžiui, žalsvi mandarinai gali būti saugūs ir net labai kvapnūs, jei jie buvo atvežti iš Abchazijos ir paprasčiausiai nespėjo subręsti. Tačiau iš kai kurių kitų šalių vaisiai iš sergančio medžio gali būti neprinokę. Bet tai gali būti labai kenksminga.
Lentynose dažnai galite pamatyti su tuo turinčius mandarinus itin lygi net blizgi oda. Taigi atrodo, kad tokie gražūs, neabejotinai naudingi, sveiki vaisiai. Tačiau blizgesys ir lygumas dažnai yra vaisiaus perdirbimo su įvairiais skysčiais, net chemijos, požymiai.. Bet žievelės dažnai neišmetame, iš jų verdame kompotus ir ruošiame kitus įvairius gėrimus.
Kartais tai nėra lengva žievelė blizga, būna, kad net limpa į rankas, kai imi vaisių į delną - nematomą chemijos sluoksnį. Dažnai mandarinai yra apdorojami dujomis - etilenu. Toks perdirbimas yra labai žalingas sveikatai.
Jei pagalvotumėte, kodėl mandarinai yra perdirbami, tai yra labai svarių priežasčių. Ant mandarinų ir ne tik mandarinų žievelės, gana ramiai perduodančios transportavimą, Viduržemio jūros musių lervos gali likti gyvos ir nepakenktos.
Galite atskirti galimą kenkėjų buvimą žievelėje savo išvaizda. Dūrimo vietose, kur yra nusėdusios lervos, jos virsta juodais taškeliais. Mandarinus rinkitės atsargiai, nes odoje nėra inkštirų.
Prisiminkite laiką, kada ar Sočyje buvo iškirstos palmės? Taigi, šie kenkėjai į mūsų šalį atkeliavo su vaisiais iš kitų šalių. Todėl nepamirškite higienos taisyklių - visada kruopščiai nuplaukite visus citrusinius vaisius. Ir kaip aš prausiuosi (man patarė moteris, praeityje daug metų dirbusi sanitarinėje ir epidemiologinėje stotyje), aš jums pasakysiu daugiau.
Bet pirmiausia duosiu dar vieną mandarino rūšį, kurios visiškai nepatariu pirkti. Tai yra vaisiai, kurie turi žievelę, kuri jaučiasi tarsi atsiskyrusi nuo minkštimo. Spaudžiame ant žievelės, lieka įdubimas, o vaisiai nėra apvalūs, tarsi visa būtų suglamžyta. Tai yra užšalimo-atšildymo ir netinkamo laikymo ženklas. Jei jis buvo užšaldytas trumpą laiką, pusė bėdos yra tik žievė. Bet to beveik neįmanoma suprasti. Bet jei jis pateko į minkštimą ir tada atitirpo, vaisiai virsta visų kenkėjų rūšių buveine. Toks mandarinas greitai pablogėja, jo negalima ilgai laikyti kaip sveiko gyvenimo produktą. Kadangi jis greitai pūva, reiškia, kad apie saugumą nebegalima kalbėti.
Kaip plauti mandarinus? Pirma, aš juos laikau šiltame soda ir skalbimo muilo tirpale. Po 15 minučių kiekvieną atskirai nuplaunu tekančiu vandeniu ir gerai nuplaunu iš visų pusių. Kaip variantą, kažkas netgi pasiūlė laikyti ir skalauti acto vandenyje. Nulupdami žievelę iš minkštimo, visada turėtumėte atidžiai ištirti kiekvieną gabalėlį, ar nėra kenkėjų pėdsakų. Ir jei jums patinka žievės gėrimai, tada aš patariu virti ilgiau.
Olivier iš Margaritos Simonyan: Išbandžiau jos receptą - mano manymu, daug skanesnį nei įprastai
Pasūdykite silkę ir paruoškite kailį likus 3 dienoms iki naujųjų metų
Niekada neišmetu kiniškų suši suktinukų. Tiek daug naudingų paskirčių