Džiuginta žuvis iš Margaritos Simonyan. Pagaminta pagal jos receptą - skanesnė nei bet kada ragauta
Aš niekada anksčiau nesupratau drebučių. Arba iš „Likimo ironijos“ buvo susidaręs Hipolito įspūdis - „... kokia bjauri tavo žuvis žuvis ...“, arba žuvis paimta neteisingai... Ir greičiausiai ji nebuvo taip virta.
Gruodis yra gausus korporatyvinių renginių. Ne, mes švenčiame ne tik savo komandoje. Mes aptarnaujame juridinius asmenis. Naujųjų metų išvakarėse einame pasveikinti savo klientų su dovanomis. Ten jie visada mūsų laukia... su abipusėmis dovanomis ir akiniais... Nedaugelis išleido be tosto.
Neseniai mano mėgstamiausi klientai pakvietė mane į savo grynai moterišką verslo vakarėlį, kurį ketino surengti organizacijos vadovo užmiesčio namuose. Viskas ten buvo gerai suorganizuota, visi produktai buvo nupirkti, o darbuotojai patys gamino maistą, o aš atvykau praktiškai, kai jau buvo padengtas stalas. Visas maistas ir gėrimai buvo skanūs. Bet žuvis su drebučiais (kurių iš pradžių nepaisiau prie stalo) tiesiog šokiravo savo skoniu.
Šį stebuklą virusi mergina taip pat pasirodė esanti Margaritos Simonyan gerbėja. Ji man prisipažino, kad padarė viską pagal savo receptą, o vyras rūkė žuvį. Nežinau, kaip pasigedau šio patiekalo savo pašaruose, bet, perlenkusi krūvą įrašų, radau tą patį receptą. Todėl pacituosiu citatą iš Margaritos Simonyan kalbos:
Džiugintos žuvys - kur gimusieji SSRS be jos?
⠀
Šį kartą imsime raudoną žuvį - lašišą, arba coho lašišą, arba chum lašišą, rausvą lašišą - padalinsime į dvi dalis. Vienas dalį rūkysime. Likusi dalis - virkite su svogūnais, morkomis, petražolėmis, krapų sėklomis ir juodaisiais pipirais.
Namie rūkome žuvį. Marina (dažniausiai su medumi ir pipirais), Pakabinu nakčiai rūsyje, kitą dieną parūkome kieme esančioje grotelėje-rūkykloje.
⠀
Į dubenėlius suberkite žalius žirnelius, rūkytos žuvies gabalėlius, virtų gabalėlius. Nukoškite sultinį, įpilkite želatinos, užpilkite žuvį.
⠀
Kaip tau sekasi?
Olivier iš Margaritos Simonyan: Išbandžiau jos receptą - mano manymu, daug skanesnį nei įprastai
Margarita Simonyan pasidalino įdarytos žąsies receptu