Kodėl Uzbekistane virtuvė pastatyta atskirai?

Mes esame įpratę, kad mūsų privačiame name Rusijoje virtuvė visada yra neatsiejama jos dalis. Bet taip nėra visur. Uzbekistane virtuvė yra nutolusi nuo namų. Kodėl taip yra?

Karštas klimatas

Uzbekistane šilta daugiau nei 7 mėnesius. O vasarą būna toks tvankus karštis, kad nesinori vidurdienį dar kartą eiti į lauką. Maistą geriau gaminti lengvai vėdinamoje patalpoje, nes jis yra atskirai nuo svetainių. Maisto gaminimo šiluma nepateks į vėsią patalpą.

Tanduras

Uzbekai, gyvenantys privačiuose namuose, retai perka plokščius pyragus. Duoną ir daugybę kitų skanumynų jie kepa namuose, specialioje orkaitėje, vadinamoje „tandoor“. Jis pastatytas iš molio, netoli virtuvės.

Tanduras gali būti vertikalus, kaip nuotraukoje, arba horizontalus. Vertikalios orkaitės dažniausiai būna privačiuose namuose. O šeimininkės 2-3 kartus per savaitę kepa visai šeimai paplotėlius, taip pat ruošia keletą nacionalinių patiekalų.

O horizontalios daugiausia naudojamos maitinimo įstaigose, arbatinėse. Čaikhanos laikytojas sėdi ant šios krosnies ir, jei reikia, išima gatavus kepinius, o ant sienų „išdrožo“ tešlą ar mėsos gabalėlius. Tokiuose tanduose jie kepa samsa pyragus, ruošia šašlykus ir daug daugiau.

Maistas ant židinio

Uzbekai taip pat mėgsta maistą, virtą ant ugnies. O kiekviename privačiame name šalia virtuvės yra židinys. Žiemą jis įnešamas tiesiai į kambarį. Židinys šildomas malkomis arba anglimis. Todėl kiekvieną pavasarį virtuvę vėl tenka balinti. Dėl šios priežasties dažai virtuvėje nenaudojami.

Vabzdžiai

Kad ir kokia ji būtų švari, virtuvėje vis tiek yra maisto ir vandens likučių. Todėl ten prasiskverbia vabzdžiai, kurių Uzbekistane yra daug. Kad jie neįlįstų į svetaines, virtuvė pastatyta atskirai.

Šiame išdėstyme yra pliusų ir minusų. Žinoma, į viską reikėtų atsižvelgti, atsižvelgiant į klimatą ir nacionalinius papročius. Manau, kad rusiškoje realybėje būtų sunku bėgti iš virtuvės į gyvenamąjį pastatą, kai gatvėje yra 20 metų.

p.:Prenumeruotivienam kanaluiMano namas- visi svarbiausi, naudingiausi, įdomiausi dar laukia!Čia kiekvienas gali pasidalinti savo patirtimi statant, remontuojant ir tvarkant būstą, priemiesčio zoną, siųsti nuotraukas, papasakoti apie savo vasarnamį, namą, butą.

Taip pat skaitykite:

Kur ir kaip Tailando gyventojai gyvena Koh Chang saloje

Neįmanoma patikėti, kas gyvena namuose, kurie yra istoriniai paminklai „Laisvės sala“