Kas lemia pomidorų skonį ir aromatą. Pasiruošimas vasarnamiui kartu ir puikus derlius

Kaip ir daugelis sodininkų, aš visada auginau pomidorus, norėdamas naudoti ne tik ekologiškas, bet ir tikrai skanias daržoves, o ne tokias kaip „plastikinė“ parduotuvė! Bet ne kartą teko susidurti su nusivylimu - kai nėra nei skonio, nei aromato ...

Ir tik laikui bėgant, sukaupusi praktinę patirtį, supratau, ką daryti, ir dabar esu pasirengusi pasidalinti puošniausių, burnoje tirpstančių ir kvapnių pomidorų auginimo ypatumais. Be to, kas svarbu - šie patarimai tinka bet kokios spalvos veislėms.

Aš neskubu daigų išvežti į atvirą žemę - kol vaisiai pradeda nokti, diena temperatūra turėtų būti stabili +25... + 27 ° С regione, o nakties temperatūra turėtų būti +15... + 17 ° С.

Būtent tokiu skirtumu vaisiuose pradeda kauptis cukrus. Antroji sąlyga yra aiški saulės šviesa, todėl pomidorų lovas reikia suskaidyti ten, kur mūsų pagrindinė žvaigždė apšvies bent 8 valandas per dieną.

Ir noriu pabrėžti, kad pomidorų auginimas šiltnamyje turi reikšmingą pliusą būtent tuo, kad jiems lengva suteikti papildomą apšvietimą esant debesuotam orui.

Tačiau pirmasis gero „meilės obuolių“ skonio priešas yra didelė drėgmė, todėl lietingą vasarą patys pomidorai auga... vandeningi, be išraiškos.

Kai oras nėra kaitinantis, lovas palaistau tik 2 kartus per savaitę, išleisdamas tiek šilto vandens, kad žemė būtų sudrėkinta visoje krūmo šaknų sistemoje.

Kalbant apie trąšas, sezono pradžioje pomidorams, kaip ir daugumai kitų kultūrų, stiebams ir žaliai masei augti reikia azoto. Tačiau nuo žydėjimo momento iki nokinimo pradžios prioritetai keičiasi - reikalingos kalio, fosforo ir sieros turinčios trąšos.

Skonis ir aromatas taip pat priklauso nuo pomidorų absorbuojamų maistinių medžiagų koncentracijos. Štai kodėl aš nesivaikau kiekio ir kruopščiai suformuoju krūmus į 1-2 stiebus, neleisdamas jiems augti.

Taigi kiekviename vaisiuje yra daugiausia vertingų elementų ir, atitinkamai, skonio bei kvapo.

Baigdamas temą noriu pridurti, kad naujos ir ypač hibridinės pomidorų veislės dažnai nuvilia skonį ir aromatą.

Mokslininkai teigia, kad esmė tame, kad šiems augalams trūksta svarbių genų, kuriuos jie prarado dėl selekcijos, naudingos dideliam derliui ir atsparumui ligoms. Todėl gurmanams geriau rinktis senas veisles.