Skanų pomidorų kečupą žiemai galima pasigaminti namuose: patyrusios namų šeimininkės receptas.

Labos dienos, mieli kanalo skaitytojai! Šiandien aš jums pasakysiu, kaip namuose pasigaminti skanų kečupą.

Kečupas yra gana populiarus, tačiau šiais laikais sunku įsigyti tikrai aukštos kokybės produktą. Jei kečupas gaminamas iš natūralių produktų, tai jis daug kainuoja. Dėl šios priežasties daugelis žmonių patys gamina kečupą.

Receptų yra daug, bet kaip išsirinkti tą, kuris taps jūsų parašu? Šiandien dalinuosi su jumis savo mėgstamu receptu.

Kečupo paruošimo metodas

Vienai žymei paprastai imu 5 kg prinokusių raudonų pomidorų, geriausia - didelių mėsingų vaisių ir svogūnų (1 kg). Mums taip pat reikia 300 g cukraus ir 80 g druskos.

Vienai porcijai reikės tokio maisto kiekio (negalima naudoti joduoto). Kalbant apie prieskonius, jų pasirinkimas priklauso nuo šeimininkės.

Į kečupą paprastai dedu maltą cinamoną (1 arbat. l.), gvazdikėliai (1 šaukštelis. l.), juodieji pipirai ir perukas (1 šaukštelis. l.), muskatą (1 vnt.) ir actą 9% (60 ml).

Kad kečupas būtų tikrai skanus, turėtumėte naudoti tik šviežius ingredientus.

Pomidoruose pašalinkite sėklas ir supjaustykite minkštimą dideliais gabalėliais. Stambiai supjaustykite svogūną. Maišykite šiuos maisto produktus ir dėkite į didelį puodą. Tada uždėkite daržoves ant silpnos ugnies ir įpilkite šiek tiek vandens: masė turėtų virti lėtai.

Kad kečupas nesudegtų, jis turi būti nuolat maišomas. Taigi masė turi būti gesinama mažiausiai 2 valandas.

Po dviejų valandų įberkite druskos, cukraus ir kitų prieskonių, išskyrus gvazdikėlius. Tada pomidorų pastą sumalkite maišytuve arba mėsmalėje.

Kartais, jei turiu laiko, trintus pomidorus įtrinu sieteliu. Šiuo atveju gaunama parduotuvėje įsigyta kečupo versija.

Pomidorų masę supilkite atgal į keptuvę, suberkite gvazdikėlius, tarkuokite muskato riešutus ir virkite, kol sutirštės. Kai patenkinsite rezultatu, įpilkite acto.

Tada supilkite kečupą į stiklainius, susukite ir suvyniokite. Kai kečupas atvės, galite laikyti ruošinius.

Tikiuosi, kad mūsų straipsnis buvo jums naudingas, ir kaip dėkingumo ženklą prašau pakelti pirštą aukštyn ir nepamirškite užsiprenumeruoti kanalo. Iki kito karto!