Kas gali būti pavojinga laikyti kiaušinius šaldytuve?
Neseniai sužinojau, kad paaiškėjo, kad kiaušinius laikyti šaldytuve yra pavojinga. Giliau įsigilinęs į šią sritį ir perskaičiusi keletą straipsnių šia tema, įsitikinau, kad šis teiginys yra teisingas.
Kodėl žmonės kiaušinius pradėjo laikyti šaldytuve
Pasirodo, kiaušinius, kaip įprasta, laiko tik posovietinėje erdvėje gyvenantys žmonės. Iš tiesų, anksčiau, dėl atstumo tarp produktų paskirstymo taškų ir jų gamybos, ir siekiant padidinti galiojimo laiką, jie buvo išimami į šaldytuvus. Kambario temperatūroje kiaušiniai išlieka švieži labai trumpą laiką, apie 10 dienų, tačiau šaldytuve šis laikotarpis padidėja iki 45 dienų.
Kas atsitiks su kiaušiniais laikant šaldytuve
Europos gydytojai teigia, kad kiaušinius laikant šaldytuve ant jų lukšto kaupiasi įvairūs mikroorganizmai. Kadangi temperatūra, kai laikoma šaltyje, gaminiui labai skiriasi, tada mes juos vėl paimame į šilumą kambaryje, ir kadangi lukštas nėra visiškai nepralaidus, šios bakterijos patenka tiesiai į kiaušinį, kurį mes tada mes valgome. Būtent tai yra pavojinga žmogaus sveikatai.
Kokioje temperatūroje reikėtų laikyti kiaušinius
Ekspertai rekomenduoja laikyti kiaušinius
- vasarą 21–23 ° C temperatūroje
- žiemą 19–21 ° C temperatūroje
Kaip kiaušiniai laikomi skirtingose šalyse
Tokiose šalyse kaip JAV, Japonija, Australija kiaušinius žmonės taip pat laiko šaldytuve, tačiau, pavyzdžiui, Amerikos parduotuvėse jie parduodami jau apdoroti karštu vandeniu ir muilu. Taigi įstatymai sutrumpina produkto galiojimo laiką, tačiau apsaugo jo piliečius nuo įvairių ant lukšto susikaupusių bakterijų. Todėl amerikiečiai dėl tokio gydymo kiaušinius laiko šaldytuvuose.
Kaip sakiau aukščiau, Europos šalyse žmonės kiaušinius laiko kambario temperatūroje. Apskritai daugelyje ES šalių yra draudžiama perdirbti kiaušinius. Gydytojai sako, kad nereikia naikinti natūralių kliūčių kovojant su infekcija.
Rusijoje kiaušiniai nėra perdirbami taip, kaip, pavyzdžiui, JAV, tačiau pas mus jie bando sunaikinti visas ligas ir bakterijas gamybos etape. Atliekami įvairūs gyvūnų ir paukščių skiepai bei produktų perdirbimas.
Kaip laikote kiaušinius?
Remdamasis šia statistika supratau, kad kiaušinius apskritai galima laikyti šaldytuve, jei nenorite jų naudoti dabar. Tačiau reikia laikytis kai kurių niuansų, pavyzdžiui:
- Geriausia kiaušinius laikyti induose ir atokiau nuo stipraus kvapo maisto produktų;
- Kiaušinių dėjimas, pageidautina ne ant šaldytuvo durų, bet arčiau galinės sienos;
- Išėmę gaminį iš šaldytuvo, prieš naudojimą jį nuplaukite.
Būtent PRIEŠ NAUDOJANT, o ne prieš dedant į šaldytuvą. Nes apdorojant karštu vandeniu ir muilu, lukštai gali įtrūkti arba gali būti pažeistas kiaušinio plėvelės apvalkalas, apsaugantis juos nuo bakterijų.
Tai yra išvados, kurias sau padariau tyrinėdama šią temą. Nenustosiu laikyti kiaušinių šaldytuve, tačiau būsiu atsargesnis su jais perdirbimo atžvilgiu.
Kaip laikote kiaušinius ir juos kuo nors apdorojate?
Jei šis straipsnis buvo jums naudingas, prašome pažymėti mūsų kanalą ir užsiprenumeruoti jį. Nepamirškite pasidalinti informacija su draugais socialiniuose tinkluose.