Kodėl ne visos raudonos žuvys turėtų būti patiekiamos: kaip išsirinkti sveiką
Ruošdamasi šventei, būdama šeimininke, kruopščiai apgalvoju būsimą meniu, kad viskas būtų ant stalo. Nuo egzotiškų vaisių iki jūros gėrybių. Tik kartais tokie patiekalai tampa nesaugūs svečių skrandžiams.
Raudona žuvis - puikiai atrodo lėkštėje. Labai apetiška, noriu tik paimti kūrinį. Bet ne viskas taip gražu, kaip atrodo iš pirmo žvilgsnio.
Kokio tipo raudonąsias lašišos žuvis perkame parduotuvėse:
- Lašiša
- Upėtakis
- Rožinė lašiša
- Chum
- Raudona lašiša
Didelę šios žuvies kainą lemia ne tik dieviškas skonis, bet ir nedidelis kiekis. Kai tik žmonės paragavo raudonos žuvies, iškart prasidėjo negailestinga jos medžioklė. Kad lašišų rūšys visiškai neišnyktų, jos pradėjo dirbtinai veisti žuvis.
Motyvas yra paprastas - kol yra paklausa, tol yra ir pasiūla. Lašišų dabar gausu, tik išaugintų žuvų kokybė kukliai netyla.
Lašišos žuvys auginamos akvariumuose kartu su jų artimaisiais. Vietos ten mažai, o žuvų skaičius akivaizdžiai viršija normą. Kilus bet kokiai infekcijai, sergančios žuvys lieka akvariume ir saugiai užkrečia sveikas žuvis. O po užkrėstų asmenų mirties ant mūsų stalo gaunama skani žuvis ir džiaugiamės, kad griebėme puikų gabalėlį už gerą kainą. Natūralu, kad tai daro ne visi tiekėjai, yra ir sąžiningų įmonių, kurios augina žuvį pagal visus kokybės standartus.
Deja, žuvies parduotuvėse dažnai sutinku ypač gudrius pardavėjus, kurie dažnai perduoda pigias žuvis sokee ar lašišai. Be to, žuvys šaldomos šaldiklyje. Nors ne visi žuvų tipai gali būti užšaldomi.
Teisingai atitirpinkite žuvį
Šaldytos žuvies neatšildau kambario temperatūroje, kitaip ji bus sausa ir ne tokia apetiška išvaizda. Aš visada dedu žuvį į šaldytuvą, kad išvengčiau sausumo ir išsaugotų skonį.
Aš visada pasūdau sūdytą žuvį pagal savo receptą. Taigi tikrai žinosiu, kad viskas pasirodys teisinga ir skanu.
Mano druska raudonai žuviai
- 1–1,5 kg raudonai atšildyta žuvis
- 1-2 šaukštai cukraus
- 2,5 šaukšto druskos ir prieskonių
Jei yra kas neabejingas raudonai žuviai, tai toks skanėstas kaip žaidimas tikriausiai yra kiekvieno skonio. Pirkdama ikrus ant stalo, netaupau pinigų ir perku specializuotose parduotuvėse, kur yra galimybė pamatyti pačius kiaušinius. Jie turi būti vienodo dydžio. Natūrali spalva be dažiklių.
Tinkamai pasirinkus produktus, patiekalai bus ne tik skanūs ir sveiki, bet ir gražūs. Man ir mano draugams malonu, kai patiekalai ir pati šventė prisimenami praėjus keliems mėnesiams po šventės.
Kokiai raudonai žuviai labiau patinka ir kur ją perkate?
Jei šis straipsnis pasirodė jums naudingas, prašome pažymėti mūsų kanalą ir užsiprenumeruoti jį. Nepamirškite pasidalinti informacija su draugais socialiniuose tinkluose.