Kodėl aš pirmiausia mirkau riešutus vandenyje ir tik tada valgau

Man patinka kepti ir žalius riešutus. Net jei aš retai galiu sau leisti makadamijas, anakardžius ir kitus egzotiškus dalykus, ant mano stalo visada galite rasti ir migdolų, ir paprasto riešutmedžio, surinkto iš priešais namą esančio medžio. Būčiau ir toliau juos valgiusi kaip įprasta, kol dietologė man paaiškino - prieš valgydami žalius, geriau riešutus mirkyti vandenyje. Būtent šia forma jie parodo daugumą naudingų savybių.

Kam tai

Kaip man paaiškino specialistas, žali riešutai nėra labai gerai pasisavinami, todėl dauguma maistinių medžiagų išsiskiria kartu su likusiu suvirškintu maistu. Neįsivaizdavau, kad fitino rūgštis yra šio proceso kaltininkė - būtent ji išsaugo riešutuose esančias maistines medžiagas, neleisdama jiems atiduoti maistinių medžiagų. Vanduo jį nuplauna, todėl vandenyje mirkyti riešutai yra sveikesni nei tie, kuriuos visi esame įpratę valgyti.

Susilietęs su vandeniu riešutas palaipsniui pradeda netekti fitino rūgšties ir pradeda aktyvuoti augimo procesą. Šiuo metu jis išmeta maksimalų maistinių medžiagų kiekį, tačiau ilgiau kaip 3 dienas neturėtumėte laikyti riešutų šaldytuve - atsiranda pelėsis. Todėl vandenyje išmirkyti riešutai nėra tinkami ilgai laikyti.

Jei nežinote, kiek laiko galite laikyti vandenyje išmirkytus riešutus, pasidalinsiu paslaptimi. Šviesūs riešutai, tokie kaip anakardžiai, mirkomi 2–3 valandas, o tamsūs riešutai, tokie kaip pekano riešutai, migdolai, brazilai ir graikiniai riešutai, mirkomi per naktį. Prieš naudojimą jas nusausinu drėgnomis servetėlėmis, paskui naudoju ir žalias, ir kartu su musliais, varške, pienu. Tokie riešutai tampa saldūs, o kartumas juos palieka, be to, juos lengviau nulupti.

Vitaminų mišinys imunitetui stiprinti

Tačiau neseniai mano draugė pasidalijo su manimi paslaptimi, leidžiančia jos namų ūkiui nesirgti šaltuoju metų laiku. Šis skanus vitaminų mišinys, kurį šaldytuve galima laikyti metus, mano nuomone, gali pakenkti riešutų sviestui ir dar daugiau, nepakenkiant jūsų figūrai. Aš jį paruošiau taip:

• Imu kilogramą graikinių riešutų, mirkytų vandenyje, nuluptus ir išdžiovintus popieriniu rankšluosčiu;
• Tas pats medaus kiekis;
• Pusė kilogramo ghi, geriau nei kaimiškas sviestas.

Sumaišiau medų ir sviestą iki vientisos masės, juo užpyliau išmirkytus riešutus, įdėjau į šaldytuvą ir valgiau šaukštelį tuščiu skrandžiu. Galite tepti ant duonos ir valgyti per pusryčius, prisotindami organizmą vitaminais ir mineralais. Aš nežinau apie jus, bet šis mišinys padėjo mano draugei išgelbėti jos kūną nuo peršalimo. Be to, pastebėjau, kad mano plaukai, panaudojus šį mišinį, tapo labiau blizgūs.

Jei šis straipsnis pasirodė jums naudingas, prašome pažymėti mūsų kanalą ir užsiprenumeruoti jį. Nepamirškite pasidalinti informacija su draugais socialiniuose tinkluose.

Manau, kad turite savo receptus, kaip išlaikyti imunitetą šaltuoju metų laiku. Kas padeda išlaikyti jūsų imuninę sistemą?