Naminis sūris su žolelėmis: paprastas, bet skanus. Mes jums sakome, kaip gaminti sveiką skanėstą

Šis skanus minkštas sūris valgomas greitai ir su malonumu - tiesiog sumuštinyje, picoje; labai skanu suvynioti į šviežią pitą arba aromatinį šiltą lavašą. Kaip paruošti fermentuotą pieno skanėstą - skaitykite toliau. Nepamirškite patikti ir užsiprenumeruoti kanalo!

Ko reikia norint pagaminti sūrį

Jis turi daugybę variantų, galite pridėti petražolių, kalendrų, rukolos, smulkiai supjaustytų spalvotų pipirų. Tai daroma greitai, paprastai ir be specialių fermentų.

Naminiam sūriui mums reikia:

• 12 litrų nenugriebto pieno;
• 50 gramų 70% acto rūgšties;
• krūva krapų;
• 200 gramų druskos.

Taip pat pravers: vanduo, puodas, šaukštas kiaurasamtis, kiaurasamtis, priespauda, ​​marlė.

Sūris pasirodys apie 1,5 kg - tai priklauso nuo pieno ir jo riebumo.

Virti sūrį!

Ką reikėtų daryti:

1. Virkite ir atvėsinkite sūrymą (stiprus druskos tirpalas, kad žalios bulvės plauktų).
2. Supilkite pieną į puodą ir pašildykite.
3. Mes stengiamės, kad jis nevirtų, o tiesiog plazdėtų paviršiumi.
instagram viewer
4. Kol pienas kaista, kruopščiai nuplaukite ir nusausinkite krapus.
5. Supilkite smulkiai supjaustytus krapus į pieną, sumaišykite ir nedelsdami supilkite acto esenciją.
6. Pienas tuoj susisuks kaip varškė, reikia atsargiai ir greitai su šaukštu surinkti į centrą.
7. Išrūgos turėtų tapti žalsvos, nes visi baltymai iš jų pateko į sūrio masę.
8. Viską dedame į didelį sietą, uždengtą marle.

1. Būtina nusausinti ir išspausti labai greitai, tiesiai per 30 sekundžių ar minučių, nes lipnios masės savybės labai greitai prarandamos (per 30 sekundžių ar per minutę).
2. Mazgą su sūrio mase perkelkite į kiaurasamtį ir nuspauskite tuščia plokščia plokštele.
3. Paspauskite, išspauskite, kad skysčio perteklius dingtų.
4. Nedelsdami atlaisvinkite sūrį iš audinio ir padėkite ant lėkštės.
5. Padėkite indą kampu, kad likusios išrūgos nutekėtų.
6. Įdėkite sūrio galvą į stiprią sūrymą dviem valandoms.
7. Palikite sūrį porai dienų subręsti.

Mūsų delikatesas yra paruoštas. Gero apetito! Išsaugokite receptą ir pasidalykite juo su draugais - persiųskite leidinį.

Ar turite naminių sūrių receptų? Pasidalink komentaruose!

Draugai, mūsų jau yra daugiau nei 45 tūkstančiai! Patinka, užsiprenumeruokite kanalą, dalinkitės leidiniu - mes dirbame, kad gautumėte naudingos ir aktualios informacijos!

Taip pat skaitykite:

• Rojus pušyse ar tvirtame name už 200 tūkstančių dolerių. Nuotraukų apžvalga.
• Maskvos regione bus daug daugiau „baudų už žemę“. Mes paaiškiname, kodėl.

Žiūrėti video įrašą - Sūrių gamyba. Naminis sūris kiekvienam skoniui. Nuo pomėgių iki mažų įmonių.