Kaip verdavau erškėtuoges termose

Netoli mano namų yra laukinių rožių ar erškėtuogių krūmai. Iki rudens vietoje kvapnių žiedų sunoksta raudonos uogos. Galite juos valgyti žalius, tačiau labai atsargiai, kad netyčia nenurytumėte sėklų su raukytais patarimais. Gerklę ilgai skaudės.

Uogas renku pati, žiemai iš jų verdu gardų kompotą. Taip pat džiovinu vaisius, kad žiemą paruoščiau naudingą užpilą. Tinkamai paruošus gėrime išsaugomi visi vitaminai ir maistinės medžiagos.

Pabandysiu jums pasakyti, kaip tinkamai užvirinti erškėtuoges termose.

Vitaminus reikia išsaugoti

Reikėtų pažymėti, kad džiovinti vaisiai turi ne mažiau naudingų savybių nei žalios uogos. Jie juose susitelkę. Laikant džiovintas uogas, reikia laikytis specialių sąlygų:

• patalpa turi būti sausa ir gerai cirkuliuoti;
• sandėliavimui galite naudoti drobinį maišelį ar stiklinį indą su dangčiu, man labiau patinka stiklainis - tai patogiau.

Anksčiau maniau, kad rožių klubus galima laikyti metus, jei bus įvykdytos sąlygos. Bet tada sužinojau, kad po 1,5 metų jie praranda daugumą naudingų savybių. Dabar derlių nuimu kasmet tokiu kiekiu, kokio man reikia.

Kaip užvirinti

Aš viriau uogas įprastu indeliu ir uždengiau dangčiu. Tada sužinojau, kad naudoti termosą yra šiek tiek patogiau. Specialiai nusipirkau nedidelį indą įvairioms uogoms ir žolelėms virti.

Uogas plaunu ir dedu į termosą. Jei infuzija ruošiama vienam asmeniui, tada pakanka dviejų šaukštų džiovintų vaisių ir 500 ml virinto vandens.

Anksčiau padariau klaidą, sunaikindama pagrindinį uogų komponentą - vitaminą C. Rožių klubus užpyliau verdančiu vandeniu. Gėrime liko tik rūgštys ir šiek tiek fruktozės. Dabar specialiai ruošiu vandenį, nuo virimo momento iki jo išpylimo jis turėtų trukti mažiausiai 10 minučių.

Karštam vandeniui patekus į termosą, uždarykite jį ir leiskite jam užvirti. Visos maistinės medžiagos bus perkeltos į vandenį po 12, mažiausiai 7 valandų. Todėl vakare verdu erškėtuogių uogas, kad rytais galėčiau mėgautis vitaminų gėrimu.

Ryte infuziją filtruoju per smulkų koštuvą. Gerti reikia maždaug 30 minučių prieš valgį. Tada vėlų popietę galite išgerti dar vieną taurę. Likučiai gerai laikomi šaldytuve.

Kai kuriuose receptuose skoniui pagerinti rekomenduojama pridėti medaus ar cukraus. Aš niekada to nedarau. Jei jums patinka, tuomet galite jį pasaldinti jau puodelyje.

Ar jums patinka virti erškėtuogės, ar turite kokių nors specialių receptų?