Šašlykas ant marinuotų pomidorų! Dalinuosi žiemos sultingos ir skanios mėsos receptu
Yra daugybė šio labai populiaraus anglies patiekalo receptų. Į marinatą patenka viskas - nuo mineralinio vandens ir alaus iki ananasų, apelsinų ir kivi. Atrodytų, kad šiuo klausimu nebėra ko stebėtis. Tačiau pasirodo, kad vis dar yra receptų, apie kuriuos dar negirdėjome! Mūsų portalo vartotojas Vladislavas pasidalijo žiemos kepsnių, pagardintų marinuotuose pomidoruose, paslaptimi.
„Kaip ruošiamas šis patiekalas, mačiau neseniai populiariame socialiniame tinkle paskelbtame trumpame vaizdo įraše. Receptą pasakojo virėjas, kurio specializacija - ant grotelių paruošti patiekalai. Tai mane suintrigavo ir nusprendžiau tai pakartoti. Rezultatas mane džiugino. Mėsa pasirodė labai sultinga ir neįprastai skani. Sergejau, jei mus perskaitysi - didžiulė pagarba tau! "
Kodėl receptas žieminis
Recepte naudojami marinuoti pomidorai, o mes turime šį tradicinį žiemos užkandį. Juk vasarą ir rudenį mes daugiausia valgome šviežias daržoves, o žiemą atidarome spiningus.
Taigi visa vasaros skonių puokštė, kurią susukame į stiklainį, perkeliama ant mėsos. Po tokio padažo jis atspindi subtilias česnako, krapų, krienų, pipirų, garstyčių ir pomidorų natas. Sūrymo dėka kebabas įgauna malonų rūgštumą. Būtent dėl tokio prieskonių fejerverko šį receptą galima saugiai priskirti žieminiam.
Ko reikia patiekalui
Būtini ingredientai:
- kiauliena (kaklas);
- naminiai marinuoti pomidorai;
- svogūnas;
- maltų juodųjų pipirų.
Svarbu! Norint išgauti tikrą skonį, yra viena sąlyga: būtinai turite pasiimti tik naminius marinuotus pomidorus - jokiu būdu ne parduotuvėje pirktus!
Kaip gaminti
Supjaustykite mėsą maždaug cigarečių pakelio dydžiu. Tada supjaustykite svogūną pusžiedžiais. Į vieną kilogramą mėsos įpilkite apie 200 gramų svogūno. Gerai išspauskite svogūną, kad gautųsi sultys, ir sumaišykite su mėsa.
Tada paimkite marinuotus pomidorus ir sutrinkite juos su mėsa ir svogūnais. Vienam kilogramui kiaulienos užtenka dviejų vidutinių pomidorų. Įpilkite juodųjų pipirų, supilkite šiek tiek sūrymo iš stiklainio į marinatą. Negalima druskos! Marinade yra pakankamai druskos. Visa tai pašalinkite 6–8 valandas šaltoje vietoje.
Kai marinatas bus paruoštas, galite į jį įberti šiek tiek druskos. Bet darykite tai, jei marinatas iš pomidoro yra šviežias, o mėsoje trūksta druskos. Pasūdykite mėsą prieš pat kepimą!
Naudingi patarimai
- Įdėkite iešmus su mėsa ant grotelių, kai anglis bus padengta baltais pelenais.
- Kad kebabas nebūtų permirkęs ar per daug iškepęs, stebėkite kepimo laiką. Mėsos gabalams, kurių dydis yra cigarečių pakelis, optimalus kepimo laikas yra 20–23 minutės.
- Nepamirškite apversti iešmų. Atlikite tai, kai riebalai užverda ant mėsos dugno.
- Naudokite tik storus iešmus! Pirkite juos vieną kartą, kad kebabas visada pasirodytų puikus. Storas metalas geriau įkaista ir kepa mėsą iš vidaus.
- Gaminant maistą ant grotelių, riebalai visada lašėja ir užsidega. Į butelį pripilkite sūraus vandens - geriau numalšinti liepsnas. Bet nepilkite šio vandens ant mėsos!
Kokius neįprastus kebabų receptus žinote? Parašyk komentaruose!
Draugai, mūsų jau yra 65 tūkstančiai! Patinka, užsiprenumeruokite kanalą, dalinkitės leidiniu - mes dirbamekad gautumėte naudingos ir aktualios informacijos!
Taip pat skaitykite:
- Braziers iš to, kas pasitaikė: šalies humoro pasirinkimas.
- Antroji šviesa arba jaukių namų paslaptis: kai architektūrinis sprendimas nėra naudingas praktiškumui.
Žiūrėti video įrašą - Šiltnamis - vegetaras - saulės energija varomi gyvuliai ir fizikos dėsniai.