Namų stiliaus marinuota mėsa: paprastas skanaus rezultato receptas
Kaip manote, kiek turėtų kainuoti dešra? Ne tas, kuris yra „Magnete“ ir „Pyaterochka“, pagamintas iš sojos pupelių ir paukštienos, iš kurios be kaulų pašalinti kaulai, bet tikroji, kurioje yra tikros mėsos. Jei jums sunku atsakyti, pasakysime: aukštos kokybės mėsinė dešra turėtų kainuoti bent 3–4 kartus brangiau nei mėsa. Maždaug 750–1200 rublių už kilogramą. Brangu! Bet tai nėra priežastis atsisakyti sau malonumo. Mes jums pasakysime paprastą marinuotos mėsos receptą, kuris taps sveikintinu delikatesu ant jūsų stalo. Skaitykite apie tai!
Reikalingi ingredientai
Šiam receptui jums reikės:
- liesa kiauliena, minkštimas (kaklas, mentės, kumpis) - 2 kg;
- svogūnai - 1 kg;
- lauro lapas - 5 lapai;
- česnakas - 5 skiltelės;
- kvapieji pipirai - 1 arbatinis šaukštelis;
- obuolių sidro actas 6% - 100 ml;
- sojų padažas natūrali fermentacija - 75 ml;
- alyvuogių aliejus - 20 ml;
- citrina - 1 vnt.;
- pipirų mišinys - 1 pakuotė. (15 gramų);
- raudonėlis - 10 gr;
- cukrus - 40 gr;
- druska - 2 šaukštai. šaukštai sultinyje ir 2 šaukštai. šaukštą marinade.
Kaip gaminti
Mėsą supjaustykite 0,5 kg gabalėliais, suberkite į puodą, įdėkite du vidutinius svogūnus, lauro lapą, kvapiuosius pipirus, česnaką, 2 šaukštus druskos. Užpilkite visa tai vandeniu ir padėkite ant ugnies. Virkite ant silpnos ugnies, kol suminkštės, bet kad mėsa nevirtų!
Paruoštą mėsą išimkite iš sultinio ir padėkite atvėsti. Kol mėsa vėsta, paruoškite marinatą. Norėdami tai padaryti, supilkite vandenį - 0,5 litro į atskirą indą ir įpilkite eilės tvarka: acto, sojos padažo, cukraus ir druskos, alyvuogių aliejaus, visų žolelių ir ten išspauskite citrinos. Visa tai gerai sumaišykite ir marinatas bus paruoštas.
Tada atvėsintą mėsą supjaustykite 1,5–2 centimetrų storio gabalėliais. Supjaustykite likusį svogūną žiedais. Mėsą ir svogūnus dėkite sluoksniais į puodą: svogūno sluoksnis - mėsos sluoksnis ir pan. Dėdami sluoksnius, viską tolygiai užpilkite marinatu.
Paskutinis žingsnis - įdėti marinuotą mėsą į priespaudą. Norėdami tai padaryti, tiesiog uždėkite plokštelę ant viršaus ir paspauskite ją kažkuo sunkiu. Visa tai parai siunčiama į šaldytuvą. Po 24 valandų naminė marinuota mėsa yra paruošta!
Saugojimui mėsą reikia išimti iš marinato ir įdėti į sandarų indą. Patiekalas tikrai patiks visiems svečiams ir taps vienu mėgstamiausių stalo užkandžių.
Ar gaminate marinuotą mėsą? Parašykite savo receptą komentaruose!
Draugai, mūsų jau yra daugiau nei 85 tūkstančiai! Patinka, užsiprenumeruokite kanalą, dalinkitės leidiniu - mes dirbame kad gautumėte naudingos ir aktualios informacijos!
Taip pat skaitykite:
- Nėra dulkių ir triukšmo: kaip nupjauti bangos skalūną vinimi.
- Kokie medžiai yra dirvožemio džiovintuvai ir ką geriau sodinti šalia indo.
Žiūrėti video įrašą - Didelis rąstinis namas, naudojant Kanados technologijas: 7 metai statomi vietoj hipotekos.