Vištiena, kepta druskoje: viskas, kas išradinga, yra paprasta! Krosnies minkštos sultingos vištienos receptas

Ką gali gaminti toli nuo maisto gaminimo žmogus? Greičiausiai standartinis patiekalų rinkinys: kiaušinienė, koldūnai, virtos dešrelės. Ar patikėtumėte, jei sakytume, kad yra receptas, pagal kurį net moksleivis gali išvirti sultingą vištieną su rausva traškia plutele? Yra toks receptas ir mes jums apie tai pasakysime!

Kas yra būtina

Receptas yra toks paprastas, kad jums reikia tik dviejų būtinų ingredientų: vištienos (1,5-1,7 kg) ir 1-2 kilogramų druskos! Iš įrankių naudingi tik ilgi mediniai iešmai arba nedidelis folijos gabalas.

Svarbu! Paimkite tik įprastą valgomąją druską. Ne joduota ir ne Extra! Dėl šio recepto įsigykite atšaldytą arba šviežią vištieną. Ne ledai! Įsitikinkite, kad vištiena nėra pažeista oda!

Kaip gaminti

Vištieną nuplaukite, nusausinkite, kruopščiai nuvalykite nuo likusio vandens viduje ir išorėje. Druską supilkite į kepimo skardą ir išlyginkite. Druskos sluoksnis turi būti bent du centimetrai!

Ant druskos uždėkite iešmų tinklelį ir uždėkite skerdeną. Vištiena neturi liestis su druska! Jei po ranka neturite iešmelių, padėkite skerdeną ant nedidelio folijos gabalėlio.

Į vištienos vidų įdėkite šaukštelį druskos ir įtrinkite ją į išdorinimo vietą. Paprasčiau tariant - įtrinkite druską skerdenos viduje.

Galite tuo apsiriboti ir nusiųsti vištą į orkaitę. Bet yra galimybė patiekalui pridėti papildomą skonį. Norėdami tai padaryti, į skerdeną įdėkite česnako galvutę, nuluptą nuo viršutinio šiurkščiavilnių lukštų, arba vieną citriną.

Tada pašildykite orkaitę iki 180 laipsnių ir nustatykite, kad vištiena keptų vieną valandą. Po valandos temperatūrą pridėkite iki 200–210 laipsnių ir kepkite dar 20–25 minutes. Per šį laikotarpį susidaro subtilus traškus pluta. Praėjus nurodytam laikui, patiekalas yra paruoštas!

Koks vaidmuo tenka druskai

Druska sugeria drėgmės ir riebalų perteklių - orkaitėje niekas nedega ir, atitinkamai, nėra nemalonių kvapų. Iš druskos garuojanti drėgmė sukuria garų apdorojimo efektą, kuris pagreitina virimo laiką.

Druskos sluoksnis įkaista (kaupia šilumą) ir sukuria stabilią šilumą aplink vištieną. Tai taip pat teigiamai veikia traškios, aromatinės plutos susidarymą.

Be to, druska iš odos ištraukia vandenį, sutirština ir išdžiovina. Taigi tanki pluta išlaiko mėsos drėgmę, todėl ji yra sultinga.

Kaip verdate vištieną orkaitėje? Parašykite savo receptą komentaruose!

Draugai, mūsų jau yra daugiau nei 89 tūkstančiai! Patinka, užsiprenumeruokite kanalą, dalinkitės leidiniu - mes dirbamekad gautumėte naudingos ir aktualios informacijos!

Taip pat skaitykite:

• Kaip pašalinti šiukšles įprastu dulkių siurbliu ir nesugadinti prietaiso: apdailininkų patarimai.
• Kaip pašalinti kelmą neiškasant ir naudojant techniką: sodininkų nulaužtas gyvenimas.

Žiūrėti video įrašą - Nedidelė plytų orkaitė be pamatų karkasiniame vasarnamyje.