Geriausias žuvies sriubos receptas
Mūsų šeimoje visi labai mėgsta ant ugnies virtą žuvies sriubą. Tėvai mus išmokė tai padaryti. Gali būti, kad malonūs vaikystės prisiminimai, nostalgija daro šį patiekalą mums dar skanesnį. Nors ausis su dūmais yra šaunus dalykas.
Kai siūlau virti žuvies sriubą, daugelis sako, kad tai per paprasta - žuvis ir bulvės, čia yra žuvų sriuba. Tačiau mūsų šeimos receptas yra kur kas įmantresnis, ir nors iš tikrųjų bet kuris vaikas gali paruošti žuvies sriubą, tam yra keletas subtilybių.
Taigi, žuvies sriubai mums reikia:
Upių žuvys - lydekos ar lydekos, nors kartais žiemą verdame žuvies sriubą tik iš parduotuvėje pirktos rausvos lašišos - taip pat skanu,
Bulvės,
· Morkos,
· Svogūnas,
Druska,
· Juodasis pipiras,
· Lauro lapas,
1 šviežias kiaušinis,
· Degtinės šūvis be priedų.
Pirmiausia katilą, pusiau pripildytą vandens, padėjome ant ugnies. Mes visada gaminame katile. Tam reikės daug malkų, geriau tai padaryti ant židinio, kad visa šiluma būtų nukreipta į viršų.
Tada mes valome morkas ir supjaustome jas pusžiedžiais. Svogūną nulupkite ir supjaustykite kubeliais. Nulupkite bulves ir supjaustykite dideliais kubeliais.
Žuvį nuvalome ir supjaustome porcijomis. Gerai nuplauname. Nepamirškite pašalinti žiaunų, kitaip visa ausis bus sugadinta.
Kai tik vanduo užvirs, įpilkite druskos, bet šiek tiek, kad galėtumėte įberti druskos. Įmetame šiek tiek svogūnų, tik dėl skonio. Mes praleidžiame visas morkas. Ilgiausiai gaminti reikia. Daržovėms užvirus apie 20 minučių, bulves nuleiskite žemyn. Kai tik užverda, mes nuleidžiame žuvį.
Tada pradedame aromatizuoti - lauro lapas, pipirai. Druską ragaujame užvirinę žuvį, jei reikia, įdedame. Mes visą laiką pašaliname putas.
Šiuo metu kiaušinį gerai išplakite šaukštu ar šakute, o žuviai užvirus 10 minučių, supilkite kiaušinį ir nedelsdami išmaišykite, kad jis išsisklaidytų.
Virkite žuvį iš viso 20 minučių. Tai upė, todėl reikia gerai išvirti.
Prieš pat pasirengimą į ausį įpilkite stiklinę degtinės ir nuleiskite lazdą degančia anglimi. Tai yra paskutinis prisilietimas. Lazdelę gauname beveik iš karto.
Leiskite ausiai užvirti 10 minučių - ji paruošta.
Tai yra mūsų šeimos receptas. Išbandykite, tai skanu!