Greičiausio marinato receptas: kebabą galima kepti per 25 minutes!
Šašlykas yra iš anksto paruoštas patiekalas. Minimalus laikas yra 4–6 valandos. Bet ką daryti, jei jūs nusprendėte spontaniškai ir nenorite laukti, kol mėsa bus marinuota? Šiuo atveju yra greito marinato receptas, kurį mes pasidalinsime su jumis.
Andrejus, „FORUMHOUSE“ narys:
„Kai buvau Kalmykijoje, mano vietos kolegos nusprendė mane pavaišinti tikra kepsnine. Įsivaizduokite mano nuostabą, kai sužinojau, kad mėsa vis dar „gyva“, ir kebabą kepsime per valandą.
Viskas įvyko taip: avinas buvo paskerstas ir išpjautas mano akivaizdoje, mėsa pažodžiui 20 minučių buvo marinuota su svogūnais, druska ir pipirais, o po to išsiųsta į groteles. Kebabas pasirodė tiesiog nuostabus!
Žinoma, aš norėjau pritaikyti tokį metodą, tačiau neturiu galimybės nusipirkti gyvos mėsos mėsos. Todėl pradėjau ieškoti greitojo marinato receptų. Empiriškai aš sugalvojau vieną metodą, apie kurį jums pasakysiu “.
Kokiai mėsai tinka skubus marinatas?
Receptas tinka kiaulienai, avienai, vištienai, kalakutienai. Aš eksperimentavau su jautiena, bet rezultatas man nepatiko. Jautienos kebabas yra atskira kulinarijos meno rūšis, kurios dar neįvaldžiau.
Ko reikia marinatui?
Sudedamosios dalys apskaičiuojamos vienam kilogramui mėsos. Taigi, mums reikia:
- druska - 3 šaukštai;
- šiltas vanduo (temperatūra 35–40 ° C);
- 1 vidutinio svogūno;
- 2 skiltelės šviežio česnako
- 2-3 lauro lapai;
- 1 krūva kalendros ar baziliko
- maltų juodųjų pipirų - 1 arbatinis šaukštelis.
Kaip marinuoti?
Pirmiausia reikia paruošti mėsą: supjaustyti gabaliukais, kurių dydis yra ⅔ cigarečių pakelio. Vištienos sparnelius, šlaunis ir blauzdeles galima marinuoti sveikas.
Maišykite druską šiltame vandenyje, kol ji visiškai ištirps. Tada supjaustykite svogūną žiedais ir supjaustykite žalumynus. Svogūnus ir žoleles gerai sutrinkite rankomis.
Paskutiniame etape įdėkite mėsą į šiltą druskos vandenį; ten pridėkite svogūnų, žolelių ir lauro lapų; išspauskite česnaką ir įpilkite juodųjų pipirų.
Visa tai atsargiai, bet be fanatizmo, minkykite rankomis 2-3 minutes. Palikite 20 minučių marinuotis kambario temperatūroje. Per šį laiką mėsa turės laiko absorbuoti druską, taip pat svogūnų, žolelių ir prieskonių aromatus.
Po šio laiko kebabą galima suverti ant iešmelių ir nusiųsti į groteles. Prieš kepdami, iš mėsos pašalinkite likusius svogūnus ir žoleles, kad jie nesudegtų. Gero apetito!
Kiek marinate kebabą? Parašykite komentaruose.
Draugai, mūsų jau yra daugiau nei 98 tūkstančiai! Patinka, užsiprenumeruokite kanalą, dalinkitės leidiniu - mes dirbamekad gautumėte naudingos ir aktualios informacijos!
Taip pat skaitykite:
- Kaip skruzdžių pagalba apsisaugoti nuo erkių ir uodų: laiko patikrintas metodas.
- Ar amerikiečiai po „švariomis“ gatvėmis dėvi batus aplink namus? Mes atsakome į klausimą.
Žiūrėti video įrašą - Viskas, ką reikia žinoti apie grandininius pjūklus: įrangos pasirinkimas, variklio veikimas, tinkamas veikimas.