Saulėje džiovintų pomidorų receptas: aštrus itališkas užkandis prie jūsų stalo
Saulėje džiovinti pomidorai yra užkandis, kurį italai tiesiog dievina. Patiekalas ne tik išsiskiria puikiu skoniu, bet ir gali būti ilgai laikomas be šaldytuvo, taip pat išlaiko naudingas šviežių pomidorų savybes. Kaip virti pomidorų delikatesą iš Viduržemio jūros pakrantės - skaitykite toliau. Nepamirškite pamėgti ir užsiprenumeruoti kanalo - turime naudingo ir įdomaus turinio!
Ko reikia patiekalui
Norėdami paruošti saulėje džiovintus pomidorus, jums reikia šių ingredientų:
- maži pomidorai (geriausia vyšniniai, bet galite naudoti bet kokius vidutinio dydžio vaisius) - 1 kg;
- valgomoji druska, cukrus, sausas maltas rozmarinas - po 2 arbatinius šaukštelius;
- malti juodieji pipirai - pusė šaukštelio;
- alyvuogių aliejus - 70 ml;
- augalinis aliejus - 4 šaukštai;
- bazilikas - 1 krūva;
- česnakai - 4 gvazdikėliai.
Kaip gaminti
Pjaukite pomidorus: mažus, vyšnios dydžio - per pusę; didesni - į keturias dalis. Ant kepimo skardos uždėkite pergamentinį popierių ir sandariai sudėkite pomidorų griežinėlius.
Šiek tiek gyvenimo įsilaužimo: supjaustykite subtilius pomidorus duonos peiliu - taip jie neskilinės ir nepraras savo formos.
Ant viršaus aptepkite pomidorų griežinėlius augaliniu aliejumi. Šią operaciją geriausia atlikti naudojant silikoninį šepetėlį.
Sumaišykite cukrų, druską, rozmariną, juoduosius pipirus. Pabarstykite pomidorus šiuo mišiniu ir įdėkite į orkaitę 4 valandoms 100-120 laipsnių temperatūroje, įjungę konvekciją.
Triukas: jei jūsų orkaitėje nėra konvekcijos funkcijos, nustatykite 120 laipsnių temperatūrą ir palikite orkaitės dureles šiek tiek praviras.
Praėjus nurodytam laikui, nuimkite kepimo skardą nuo viryklės ir leiskite indui atvėsti. Atvėsus supilkite pomidorus į stiklainį, tarp sluoksnių įberkite smulkiai pjaustyto baziliko ir išspausto česnako, o tada supilkite alyvuogių aliejų. Šio patiekalo tinkamumo laikas šaldytuve yra 2–3 savaitės.
Įdėkite indą į šaldytuvą ir leiskite užvirinti 8-12 valandų. Po to galima patiekti pikantiškų saulėje džiovintų pomidorų. Gero apetito!
Jei pomidorus džiovinsite ilgalaikiam saugojimui, būtinai sterilizuokite stiklainį ir dangtį, užvirinkite aliejų ir jokiu būdu nedėkite česnako bei žolelių. Šiuos ingredientus geriausia pridėti prieš pat naudojimą.
Ar džiovinate pomidorus? Rašykite savo kelią komentaruose!
Draugai, mūsų jau daugiau nei 111 tūkstančių! Patinka, užsiprenumeruokite kanalą, pasidalykite leidiniu - mes dirbamekad gautumėte naudingos ir aktualios informacijos!
Taip pat skaitykite:
- Chemijos minimumas yra maksimalus efektas: kaip atsikratyti žolės improvizuotomis priemonėmis.
- Pjuvenų kompostas: nebrangi, bet ypač efektyvi trąša sodui ir daržo sodui.
Žiūrėti video įrašą - Naujos kartos dailylentės įrengimo technologija ir etapai.