Ar valgote morkų viršūnes?
Mokslininkai nenuobodžiauja, studijavo morkų viršūnių poveikis žarnyno mikroflorai. Paaiškėjo, kad morkų viršūnėlės yra naudingos. Pusiau moksline kalba jis turi vertingų tirpių maistinių skaidulų ir gerai veikia teigiamos žarnyno mikrofloros augimą.
Yra viršūnės ar ne?
Pektinas buvo išgautas iš morkų viršūnių. Depolimerizuotas. Ir tyrimo metu buvo įrodyta, kad esant mažai pektino koncentracijai, nieko nevyksta, su 1% koncentracija - poveikis teigiamas, o dviejų procentų tirpalas slopina naudingo žarnyno augimą bakterijų.
Taigi morkų viršūnes reikia valgyti protingai.
Fermentuotas morkų pektinas yra dar sveikesnis, įrodė tas pats tyrimas.
Kaip jis buvo fermentuotas? Tai netinka virtuvei. Taigi tiesiog pagaukite idėją.
Ar mūsų protėviai valgė morkų viršūnes?
Jie valgė ir burokėlius. Be to, „Botvinya“ - patiekalas, pagamintas iš skirtingų viršūnių, buvo patiekiamas net karališkosiose šventėse. O tarp žmonių tai buvo šventinis patiekalas.
Norėdami užmušti morkų viršūnių kartumą, užpilkite verdančiu vandeniu. Pagal kitą versiją, jis buvo laikomas verdančiame vandenyje 15 minučių (dabar vis tiek patariama jį mirkyti stipriame druskos tirpale).
Viršūnės buvo džiovinamos (tamsioje vietoje) ir sūdomos žiemai. Ji buvo barščių pagrindas.
Šiuolaikiniame virime jis dedamas į sriubas, okroshka ir salotas.
Mūsų draugai kaip pagardą naudoja morkų viršūnes ir petražoles. Nauda ir sveikata :) Natūralu, kad nepilama verdančio vandens, bet nedideliais kiekiais.
Ką dar padarė mūsų protėviai su morkų viršūnėmis?
- Nuplauti plaukai sultiniu augti ir stiprėti
- Paruošta ir užpilta 1 šaukštelis. džiovintos viršūnės 1 stiklinei verdančio vandens. Jie gėrė per dieną nuo hemorojaus ir nuo cistito, miomų, kraujavimo
- Gaminome losjonus nuo odos alergijos, dermatito, psoriazės.
Nepriimkite šių istorinių eskizų kaip veiksmų vadovo. Pasitarkite su gydytoju! O jei mūsų protėviai klydo?!
Ir mūsų laikais
Taip, šiuolaikiniai sąrašai, nuo kurių gydomos morkų viršūnių užpilai, yra dar įspūdingesni. O viršūnėse tikrai nėra kenksmingų medžiagų. Tačiau ne visi turime proporcingumo jausmą. Taip pat galite užsidirbti hipervitaminozę. Todėl geriau kreiptis į gydytoją.
Nėščios moterys ir vaikai iki 14 metų tikrai neturėtų naudoti morkų viršūnių, nes jose yra daug alkaloidų.
Virškinimo trakto ligos, kaip visada, reikalauja kruopštaus požiūrio į nestandartinį maistą. O gal visada valgote morkų viršūnes?
Ir galiausiai, alergija yra viena iš galimų nemalonių pasekmių valgant morkų viršūnes.
Trumpai tariant, morkų viršūnės yra vitaminų gabalas, gana naudingas.
Ar viskas taip rožinė
Moksliniai tyrimai parodė, kad jei dirvožemis negali susidoroti su sunkiaisiais metalais, jie kaupiasi daržovėse. Be to, šakniavaisiuose morkų yra mažiau, viršūnėse-2–3 kartus daugiau. Kitose daržovėse ir grūduose proporcijos skiriasi.
Tirtas konkrečiai kadmio, švino, cinko, vario kiekis.
Tikimasi, kad mūsų dirvožemis nėra užterštas sunkiaisiais metalais.
Ar valgote morkų viršūnes?
Būčiau dėkingas už jūsų prenumeratą ir bendravimą :)