Apie neteisingą medetkų arbatą, imeretišką šafraną ir grožį

Viskas prasidėjo čia pernai iš šio mano straipsnio apie medetkas:

Ją perskaitė 101 tūkst. žmonių, daugiau nei 4000 patinka, 373 komentarai. Kitas straipsnis buvo pavogtas iš mažiausiai penkių interneto svetainių. Turiu omenyje, kad tema pasirodė aktuali.

Jūsų komentarai man buvo patys vertingiausi. Jų dėka pasirinkau tinkamas sėklas ir gėriau arbatą iš medetkų žiedlapių. Ir aš įvaldysiu Imeretijos šafraną.

Apie medetkų žiedlapių arbatą

Keletas žmonių rekomendavo kaip geriausią smulkialapę medetkų arbatą. Nusipirkau „Mimimix“ sėklų, maniau, kad jų bus daug. Viena gėlė pakilo. Ir tas išdžiūvo po obelimi... Taigi mano arbata yra „antros klasės“, ne iš plonalapių, o iš atmestų medetkų :) Dalinuosi įspūdžiais.

Tai mano ne kilpinės gražuolės:

Arbata, pagaminta iš šviežių žiedlapių, yra lengvo aromato, lengva, skaidri. Skonis malonus. Manau, kad bus įvairių rūšių arbatos iš skirtingų veislių. Man gaila nupjauti gėles, tik šio straipsnio naudai nusprendžiau užsidėti pusę puodelio.

Ir čia yra arbata, pagaminta iš sausų medetkų žiedlapių:

Ir štai šiandieninis žiedlapių derlius:

Mano arbatos žaliava ant krūmo visiškai išdžiūvo. Ji vaikščiojo ir kirpo visiškai sausus žiedlapius, tik tamsioms medetkoms. Esant būtinai būklei, jie lengvai ištraukiami. Sėklų nereikia, aš taip pat sužinojau apie tai iš jūsų, mieli skaitytojai!

Rezultatas: patys žiedlapiai kvepia labai maloniai, subtiliai. O arbata atrodo kaip dilgėlių užpilas. Malonu gerti, o patys žiedlapiai apskritai yra skanūs, juos valgau baigusi arbatą.

Apskritai man patiko.

Tačiau Olga Yakub savo komentare rašo visai ne apie tai:

„Pernai skaičiau apie Imereti šafraną, pasodinau„ teisingą “))) medetkas, džiovinau žiedlapius. Arbata iš tiesų pasirodė neįprastai aromatinga ir labai skani. Šiemet vėl išdžiovinau. Aš patariu visiems “.

Padariau išvadą, kad dėl skonio reikia rauginti žiedlapius, kaip aprašytas šiame straipsnyjekaip obuolių lapai. Bet kur aš galiu gauti tokius kiekius?

Rinkti šviežius žiedlapius prie arbatos puodelio - ne man. Geriau geriu dilgėlę iš sausų žiedlapių.

Kol kas viskas apie arbatą.

Apie imeretišką šafraną

Kaip visada, buvo prieštaringų patarimų. Kažkas pataria tamsioms medetkoms pagardinti, kažkas geltonos ir oranžinės spalvos. Pavyzdžiui, Elena Artemova (Bondarenko) rašo:

„Aš renku gėles ir pjaunu tik žiedlapius (sėklų nereikia). Aš išdžiovinu ir sudedu į stiklainius. Jis turi būti labai gerai išdžiovintas, kitaip jis supuvės į stiklainį. Pridedu prie salotų, mėsos, arbatos ir kt. Labai gerai pridėti prie plovo. Spalva tampa labai graži ir malonus aštrus kvapas. Aš renku tik tamsių atmestų medetkų žiedlapius “.

„Agrofirm“ parduoda atmestas kilpines medetkas, vadinamas „Imereti“ šafranu. Jie turi skirtingas spalvas.

Deja, neradau komentaro, kuriame būtų parašyta, kad gruzinai parenka pačias laukines vienos eilės medetkas. Manau, kad tai teisingiau.

Trumpai tariant, aš planuoju pagardinti šias medetkas:

Sėklos yra:

Daigumas 50-80%, pakuotėje tik 10 sėklų. Bet man jie labai patinka, nesitikėjau, kad kiekvieną rytą jiems nusišypsosiu :) Ryški įdomi spalva ir paprastumas!

Nors yra tokios informacijos iš Irinos Lysenko, tikrai pabandysiu, kai iš manęs išdygs plonlapės medetkos:

„Šiandien radau vieną iš smulkialapių medetkų veislių, o aprašyme rašoma, kad būtent ši rūšis naudojama gaminant maistą kaip prieskonis. Taigi, autoriau, klystate sakydamas, kad Imeretijos šafranas yra atstumta medetka. Plonaspalvis! "

Ir dar vienas Elenos Sivakovos komentaras, paprastai spalvingas:

„Astrachanėje medetkos vadinamos šafranu. Ir jie visada naudojami kaip prieskoniai. Ir žalumynai, ir gėlės. Tik persikėlęs į Maskvą sužinojau, kad mūsų Astrachanės šafranas yra tagetes, arba medetkos. Bet aš vis tiek sodinu ir naudoju tiek šviežius, tiek džiovintus “.

Kaip jums patinka istorinis faktas?

Iki šiol prieskonių negaminau, nes geltonosios medetkos pražydo daug vėliau nei tamsios ir visai neturėjo laiko išdžiūti. Aš taip pat noriu grožio, o ne tik eksperimentų :)

Metas grožiui

Kai kurias medetkas pasėjau vien dėl grožio:

Jie statūs, nepagerina žemės, bet 10 cm gėlė yra kieta!

Sėklos:

Ir tai yra spalvų terapija:

Spalva tokia ryški, kad sutemus ji tarsi švyti.

Kokias medetkas naudojate kulinarijoje ir arbatoje?

O kurie iš jų skirti grožiui?

Būčiau dėkingas už jūsų prenumeratą ir bendravimą :)