Kaip paprastai ir greitai pagaląsti peilį (+3 galandimo būdai su laikraščiu, automobilio stiklu ir puodeliu)

Aštrus peilis virtuvėje – ištikimas pagalbininkas gaminant maistą. Tačiau anksčiau ar vėliau peilis tampa ne toks aštrus. Kai kurie tingi arba nemoka tinkamai pagaląsti ir tiesiog nusiperka naują peilį. Atrodytų, ši procedūra galėtų būti paprastesnė, tačiau norint teisingai pagaląsti stalo įrankius, duodama nedaug.

Kaip pagaląsti peilį ir ilgą laiką išlaikyti aštrų ašmenį?

Norėdami suprasti, kaip tai padaryti teisingai, pirmiausia turite nuspręsti, iš ko pagamintas tas ar kitas įrenginys.

Keraminiai peiliai. Ilgai išlaiko aštrų kraštą, tačiau toks prietaisas yra trapus. Nukritus ant kietų grindų, keramika gali sprogti. Šoninės apkrovos neatlaiko, pjovimo briauna lūžta ir genda. Dažnai atsiranda ašmenų dėmės. Galąsti tokį peilį nėra lengva. Turite turėti deimantu dengtą galandimo bloką.

Metalas (titanas, plienas, nerūdijantis plienas, aliuminis). Šio tipo peilius galima galąsti daug kartų. Jei peilis (ašmenys) nekokybiškas, jį teks galąsti dažnai.

Plastikiniai peiliai. Ašmenų gamybai naudojamas specialus sustiprintas plastikas. Tokio prietaiso pjovimo savybės laikui bėgant smarkiai krenta. Manoma, kad tai vienkartinis daiktas. Jūs negalite pagaląsti tokio peilio.

Galandimo kampas taip pat svarbus. Virtuviniai peiliai pagaląsti 15 laipsnių kampu. Medžioklė – 25-30 laipsnių. Universalūs įrankiai - 20 gr.

Patikrinkite, ar prietaisą reikia galandinti galite naudoti popierių. Paimame įprastą A4 lapą ir bandome padaryti įpjovą.

Viena ranka laikome lakštą, kita pjaustome peiliu. Jei įrankis aštrus, jis popierių pjauna sklandžiai, be pastangų. Jei peilis yra nuobodu, jie negalės jo tiksliai nupjauti arba suplėšys popierių.

Prieš galanddami, ant peilio galite pažymėti žymeklį. Šis triukas padės sekti galandimo procesą.

Geriau naudoti šlifavimo akmenį. Nepirkite peilių galąstuvų. Nors ir patogu naudoti, galanda vidutiniškai ir galandimas neužtenka.

Truputį sudrėkinkite bloką, padėkite ant medinio stalo, kad geriau užsifiksuotų. Mes atliekame judesį 15 laipsnių kampu. (pirmyn, atgal) iš 2 pusių.

Galandimo gudrybės (3 neįprasti būdai)

1. Sako, kad galima pagaląsti laikraštį. Viskas dėl rašalo. Jie veikia kaip metalo tepalas. Popieriaus (laikraščio) tankis taip pat turi reikšmės.

Jums tereikia perlenkti laikraštį per pusę ir padėti jį ant stalo ir laikyti peiliu (ašmenys plokšti) iš 2 pusių, kaip ir įprastą galandimą.

2. Taip atsitinka, kad po ranka nėra galandimo įrankių. Vietoj galandimo akmens tiks automobilio lango briauna. Atidarykite langą iki pusės ir tam tikru kampu keletą kartų paleiskite peilį išilgai krašto, stipriai nespausdami. Tada pakartokite kitoje pusėje.

3. Puodelio dugnas taip pat tinka galandimui.

Apverskite keraminį puodelį ir pradėkite galąsti kraštą iki norimo peilio aštrumo.