Agurkus marinuojame paprastai ir greitai.
Yra gana įdomus ir laiko patikrintas agurkų marinavimo būdas. Pagrindiniai privalumai yra tai, kad nereikia sterilizuoti stiklainių ir dangtelių. Viskas daroma labai paprastai, greitai ir aiškiai.
Straipsnyje aptariamas metodas yra pagrįstas dvigubo užpildymo technika.
Norėdami virti agurkus pagal šį receptą, turite atlikti kelis nuoseklius veiksmus:
Pirmiausia surinktus agurkus reikia nuplauti šiltu, bet ne karštu tekančiu vandeniu. Šis žingsnis laikomas svarbiausiu. Tai reikia daryti atsargiai, kad į stiklainius su ruošiniais nepatektų nešvarumų.
Tada turėtumėte paruošti ir taip pat kruopščiai nuplauti reikiamus žalumynus po tekančiu vandeniu. Pastebėtina, kad rinkinys čia gali būti beveik bet koks, priklausomai nuo individualių skonio pageidavimų.
Tačiau standartinis rinkinys atrodo maždaug taip: vyšnių ir serbentų lapai, krapai, petražolės. Taip pat rekomenduojama naudoti česnaką, kuris suteikia nepamirštamą aromatą.
Pažymėtina, kad česnaką rekomenduojama naudoti kartu su viršūnėlėmis.
Toliau pasirūpinkite prieskoniais. Čia geriausiai tinka: lauro lapas, keli žirneliai juodųjų pipirų, gvazdikėliai. Visa tai taip pat prieš naudojimą reikia gerai nuplauti.
Stiklainius ir dangtelius taip pat reikia gerai išplauti, tačiau galite saugiai apsieiti be sterilizacijos.
Kai viskas bus paruošta, turite pereiti prie pagrindinio proceso. Taigi, į paruoštus stiklainius reikėtų suberti prieskonius ir žoleles, suberti agurkus ir viską užpilti verdančiu vandeniu. Šioje būsenoje bankai turi būti palikti 30 minučių.
Toliau procesas yra toks:
Supilkite vandenį iš stiklainių atgal į puodą.
Virinama.
Įpilkite 60 g. granuliuoto cukraus, 4,5 a.š. druskos trijų litrų stiklainyje.
Taip pat po sūrymo virimo reikia įpilti 10 g. 70% acto arba pakeiskite 200 ml. 9%.
Gautas sūrymas turi būti užpildytas stiklainiais su agurkais, susuktas.
24 valandas jie turi būti uždengti šilta antklode, o tada galite saugiai padėti laikyti.
Net ir po kelių mėnesių laikymo tokie agurkai bus traškūs ir kvapnūs.
Tikiuosi, kad mūsų straipsnis buvo naudingas, ir kaip padėką pakelkite pirštą ir nepamirškite užsiprenumeruoti kanalo. Greitai pasimatysime!