Kaip pasiruošti fermentuota arbata lapai juodųjų serbentų ir kas yra gera ir, skirtingai nei įprasta

Fermentuota arbata ir taip gerai, kad tai yra daug daugiau gardus arbata iš džiovintų lapų. Ir perskaičiau kažkur, kad fermentuotų žaliosios arbatos nėra kofeino.

Atkreipkite dėmesį, kad žiemos metu, gydytojai norėtų teikti rekomendacijas apie tai, kas turėtų būti labiau linkę valgyti raugintus kopūstus? Molo raugintų kopūstų daug daugiau vitamino C nei šviežių kopūstų, ypač jei ten yra pridėta spanguolės. Bet rauginti kopūstai - tai fermentuotas produktas. Taigi, kad ta pati istorija su fermentuota arbata, iš tiesų fermentacijos metu laiku yra sudėtingas cheminis procesas, kuriuo naudingos savybės yra sustiprintas.

Bandžiau fermentuotis pirmą kartą ir nori jums ir jūsų patirties pasakyti, ir kaip gali šiek tiek skirtis. Vienas iš jų yra tikri: dabar aš rinksime žiemos arbatų kaip ir anksčiau, ne tik todėl, kad iš vaistinių augalų, bet taip pat juodųjų serbentų, kriaušių lapai, šaltalankio, kurie auga šalyje, ne tik man, bet ir daug.

Kai renkate?

Fermentacija yra geriausias laikas - žydėjimo ir vaisinės laikotarpis. Tačiau tai įmanoma bet kurioje kitoje laikotarpį nuo pavasario iki rudens, tik svarbiausia, jie sako, maistinių medžiagų augalų lapų tik tada, kai jie žydi ir brandina vaisius.

Kaip pasiruošti fermentacijos?

Prieš rūgimui (prieš džiovinimą) kartų būtina paruošti lapai tos valstybės, kurioje stiebų lapų nebus pertraukos. Dėjau už vytimo lapai 4-5cm sluoksniu ant natūralaus lino arba medvilnės audinio šešėliai vietoje be skersvėjų ir kas 2 valandas maišoma. Po maždaug 12-15 valandų, patikrinkite, ar venų lapų nutrauks, jei ne, ir lankstosi lengvai, žaliava yra pasirengusi pradėti fermentaciją.

Kai kurie, užuot džiūstančių įšaldomi. Aš nebandžiau, aš negaliu pasakyti, ar skonis skiriasi. Bet po šaldiklį, nes bet koks maistas praranda savo skonį, net pomidorus, mirkymas šaldytuve tampa mažiau gardus. Būtent dėl ​​šios priežasties aš nerekomenduočiau užšalimo.

Fermentacijos procesas.

Veltiniai lapai juodųjų serbentų, kriaušių ir šaltalankių susukti į ritinius atskirai kiekvieno tipo nemaišant. Nors kai aš girdėjau, jie daro viską, į mišinį, bet aš ne visada nori maišyti šiuos skonius. Galų gale, fermentuota arbata juodųjų serbentų gali būti gaminamas žiemą su šaldytų uogų to serbentai tik. Tai kvapas, patikėkite, su nieko lygina.

Tokiu būdu, lapai yra ko ranka, o ne vamzdžio, ir kažko panašaus kelių lapų ritinio. Ir tvirtai suspausti sukimo kol sultingas skonis, išsaugokite. Tada kiekvienas toks sukčiavimas, mes galime pasakyti, smuklėje su peiliu, bet didelių gabalų. Kodėl jūsų rankos? Prisiminti senas vyndariai kas grūsti kojomis vynuoges, nes skonis yra nepakartojama su šiuolaikinių gėrimų. Taigi čia, Rankų darbas, kaip ir arbatos lapų suteikia savitą skonį.

Jei tinginystė, galite visi lapai faršą tik pageidautinas didelis. Dabar visa tai gali būti sulankstyti į keptuvę, ar stiklo arba emaliuotas indas fermentacija. Į viršų tikrai kažką pin skirti daugiau sulčių ir nuslėpti audiniu paliktas mažiausiai 8 valandas.

Fermentacijos temperatūra turėtų išlikti 22-25 laipsnių. Jei jis yra mažesnis, fermentuojama sulėtėja arba sustoja, o jei jis yra didesnis - jis yra kupinas prokisaniya.

Noras yra nustatomas pagal stipriu kvapu. Kai suprasite, kad skonis pasiekė aukščiausią tašką, galite nutraukti fermentacijos procesą ir įdėti džiūti tankus natūralių audinių, atsižvelgdamas uždengiamos kaip natūralios medvilnės ar lino nuo dulkių ir musių.

Laikyti džiovintų arbata fermentinis juodųjų serbentų į stiklainį. Atkreipiu dėmesį, kad galite laikyti ilgą laiką. Tie, kurie buvo rengti tokias arbatas, man buvo pasakyta, kad per metus arbata gali net prinoksta ir tampa daug gardus. Šiemet, aš check it out. Tai per vėlu rinkti lapų - rekomenduoju visiems.

Ačiū iš anksto už Huskies ir prenumeruoti mano kanalą;)

1. Kodėl aš ne patarti pirkti alyvuogių aliejaus yra dabar kiekvienas!

2. Žalios voveraitės ten gali ir turėtų būti! receptas

3. Keista metodas išvalytas keptuvę spindi