Niekada negali žinoti, ką džiovini šiais metais

Nežinojau, kad cukinijos gali būti skanios kaip grybai! O iš kur jie balandį? Paaiškėjo, kad tai džiovinti moliūgų traškučiai - „Dietiniai grybai“:

Jie buvo mirkomi 3 valandas šaltame vandenyje (galite per naktį):

Cukinijos plūduriuoja vandenyje, galite šiek tiek išspausti su plokštele, lengva priespauda.

Pamirkęs. Dabar yra 2 variantai. Pirmasis yra tiesiog išpilti vandenį, tada virti. Antrasis (šįkart tai padarė draugai): rankšluosčiu išspauskite vandens perteklių, pūkuokite gautą gumulą ir ...

Pasirodo, draugai jau seniai praktikuoja gaminti įvairius patiekalus iš džiovintų cukinijų. Čia! Į pusiau paruoštas bulves su pupelėmis pridėta mirkytų cukinijų, dar 10 minučių po dangčiu ir viskas!

Paruoštų cukinijų konsistencija yra panaši į grybą, elastinga. Troškinyje pasirodo originaliai, kiekviena daržovė turi savitą struktūrą ir tuo pačiu metu visos yra prisotintos viena kitos skonio.

Kodėl sausos cukinijos

Kiekvienas sodininkas žino, kad cukinijos arba eina pylimu, neturi laiko paskirstyti, arba vos spėja atiduoti pirmąjį derlių. Ir tada kažkas juos valgo vietoj mūsų: miltligę, amarus ir kitus.

Taigi produktyviais metais galite linksmintis ir paruošti cukinijų traškučius žiemai. Supjaustykite jaunas cukinijas plonais griežinėliais ir išdžiovinkite daržovių džiovyklėje arba šiek tiek atidarytoje orkaitėje 50 laipsnių temperatūroje (apie 7 - 13 valandų - priklauso nuo storio), arba tiesiog ore (apie 2 dienos).

Apskritai man labai patinka iš džiovintų daržovių ir žolelių pagaminti preparatai.

• Puikiai laikomi, užima minimaliai vietos
• Visada po ranka
• Džiovintų daržovių ir žolelių skonis, mano nuomone, visada yra įdomesnis nei šviežių ir šaldytų

Esu pasirengusi išdžiovinti viską, kas turi daug. Aš jį laikau stiklainiuose po plastikiniais dangteliais.

Savo kiaulytės bankui pridedu idėjų: sausos cukinijos ir baklažanai.

Draugams jau pritrūko džiovintų baklažanų. Bet jų receptas man buvo maloniai padiktuotas. Be skaičių viskas yra „iš akies“. Jei atvirai, tik taip viską darau, net jei yra tikslus receptas, aš sutelkiu dėmesį į tai, ko reikia.

Sušnyakas

• Džiovintas baklažanų drožles užpilkite verdančiu vandeniu
• Leiskite stovėti tris valandas
• Išspauskite vandenį
• Druska ir įpilkite smulkiai supjaustyto česnako
• Pagardinkite augaliniu aliejumi, actu (pagal skonį)
• Įdėkite rūkytą mėsą arba rūkytą dešrą, supjaustytą juostelėmis
• Leiskite stovėti

Tai turi būti stebuklinga! Jei tik šiemet bus baklažanų derlius, nekantrauju išbandyti!

Ar džiovinate cukinijas ir baklažanus?

Kurį iš jų gaminate?

Būčiau dėkingas už jūsų prenumeratą ir bendravimą :)