Paruoštą vištienos filė pagal receptą, kuris yra įprastas Dižone (Prancūzija), išbandykite ir jūs

Kad vištienos krūtinėlės filė gabaliukai nebūtų pluoštiniai ir sausi, jie turi būti laikomi teisingame marinate - gana riebūs ir giliai prasiskverbiantys į mėsos pluoštus. Žemiau pateikiami optimalūs jo komponentai. Be to, mėsa turi būti tinkamai iškepta, kad būtų skanu. Čia pateiktas receptas yra įprastas Dižone, kurio gyventojai mano, kad tik jų regione auga kvapniausios garstyčios, kurių dėka bet kuris produktas įgauna apetitą keliantį kvapą.

Ingridientai:

• 60–70 ml augalinio aliejaus, geriausia rafinuoto saulėgrąžų aliejaus; • 400–450 g baltos vištienos filė;
• 300 ml labai gazuoto vandens;
• 180 g 67% majonezo;
• 10–15 gramų sūdytų vištienos prieskonių;
• 20 g Dižono garstyčių;
• 120 g rupiai maltų duonos trupinių;

Kaip gaminti

Nuplautą filė supjaustykite ilgomis plokštelėmis. Nuplaukite juos. Užpildykite soda su majonezu. Sezonas. Palikite šaltai apie 3 valandas.

Pabarstykite duona.

Garstyčių sėklas dėkite į įkaitintą aliejų.

Po 2–3 minučių nugarinės gabaliukus suberkite į kepimo skardą. Kepkite ant stiprios ugnies. Atsižvelgiant į apvertimą, terminis apdorojimas trunka apie ketvirtį valandos.

Prie šio patiekalo tinka naminiai marinuoti ir marinuoti konservai, rauginti kopūstai, kaparėliai, alyvuogės.