Kodėl iš pomidorų skonis buvo geresnis.

Visai neseniai perskaičiau postą, ir taip, ten buvo daug skundų iš skaitytojų daug. Jie rašė apie tai, kad dabar pomidorai yra ne taip skanu, o ne saldus ir vandeningas, apskritai, ne tai, ką jie buvo anksčiau. Nors meta burtą ant jų, ir jie vis dar auga maždaug tas pats, kaip tie, kurie parduodami į parduotuvę. Nors, atrodytų, veltinis su naminių lovos, arba praleista šiltnamiuose. Turi būti skirtumai?

Radau informacijos, kad ši problema glumina ne tik skaitytojams, bet ir mokslininkams. Jie atliko keletą eksperimentų, analizuojami ir gavo įdomių rezultatų.

Pomidorų skonio savybės sukelia cukrų ir rūgščių, kurios yra mūsų pomidorais dalis. Dėl sudėtyje esančių lakiųjų medžiagų pasirodo malonų kvapą pomidoruose. Ir dėl to, kad atrankos, kuri yra dėl to, kad šiais laikais, nė vienas iš šių pomidorų negaunate.

Mokslininkai Japonijoje nusprendė uždaryti nusprendė spręsti šią problemą. Dėl jų tyrimą 400 modernių veislių, 200 vyresnio amžiaus, taip pat kelių rūšių laukinių pomidorų buvo skirta. Be to, jie surinko fokusavimo grupę, kuri pradėjo degustacija įvairių veislių pomidorų. Kiekviena tema įrašė pojūtį, o tada iš sistemos natūra sudarė šių įrašų. Kaip rezultatas, mokslininkai nustatė, apie trisdešimt medžiagų, kurios visos turi įtakos pomidorų skonį. Jie nustatė genus, atsakingus už skonio ir skonio pomidorų.

Taigi, kodėl pomidorai yra ne taip skanu?

Taip yra dėl to, kad į veisimo metu buvo pasirinktos didelės, minkštos, subrandintos tolygiai, taip pat labiausiai gabenamųjų pomidorų vaisiai. Tačiau gamta yra sukurta taip, kad didžiausia koncentracija fruktozės gliukozei yra mažų vaisių. Kaip rezultatas, veisėjai, pasirinkdami "lengva" vaisių prarado skanus ir aromatingas.

Be to, mokslininkai nustatė, kad šiuolaikinių pomidorų veislių yra turinio specifinis baltymas, nors jis nepatiria jokios žalos asmeniui, bet vis dar gamina Gvajakolis ir metil salicilatas. Su jais, vaisiai yra saugomi ilgą laiką ir nėra įsipareigojusi įvairių ligų, tačiau, kadangi šių medžiagų, pomidorai įsigyti specialų vaistinė kvapą.

Mokslininkai mano, kad, siekiant sugrąžinti seną skonį ir aromatą, būtina daryti jokio mažai pastangų. Atrankos turi būti įjungtas atgal.

Tačiau yra antras būdas. Tačiau oponentai GMO karto ginčyti. Mokslininkai atlieka eksperimentus, kurio metu ji galima pakeisti kai kurių kitų genų, tačiau iš tiesų šie pomidorai yra genetiškai modifikuota.

Jei buvo naudinga, mūsų straipsnyje, prašome įdėti savo pirštu aukštyn ir nepamirškite užsiprenumeruoti. Kol mes vėl susitikti!